Festschauspiel
Hunderte von Zuschauern verfolgen jährlich im Fackelschein das Legendenspektakel, bei dem eine hungernde Sau nach Verzehr der als Riegel dienenden Möhre dem Feind Zugang in die Stadt verschaffte. So wird jedem Besucher klar, wieso die Schweine in Wittlich noch heute für diese Untat im Mittelalter büßen müssen, die Anlass für die weit über die Grenzen des Landes bekannte Säubrennerkirmes sind.Den Schlussakt erleben die Zuschauer auf der Bühne Marktplatz, wo im Anschluss die Säubrennerkirmes durch den Bürgermeister offiziell eröffnet wird.
Nach der offiziellen Eröffnung wird der Belagerungstrunk aus dem Saubratenstand ausgeschänkt.
